Recetas desde Ribadesella y Colunga con todo el sabor de Asturias

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Delallama Editorial, con sede en Ribadesella, acaba de sacar su último libro bajo el jugoso título de “Recetas para amar Asturias. La sabrosa cocina tradicional del Principado”. El texto corre a cargo del cronista oficial de Colunga, José Antonio Fidalgo, también gastrónomo y químico, con varios libros editados sobre el tema.

Entre las recetas no falta el pote, la fabada, el cachopo y los grandes protagonistas de la gastronomía asturiana del mar (pixín, percebes, llámparas o bonito), la huerta (figos o arbeyinos) y el campo (pitos y vacuno).

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